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4000年の
今日はね、醗酵研究kitchen*の研究員さんの
ブログにて ご紹介のあった、甜面醤を作ったよ。

甜面醤の材料だよ~

材料はこれだけ。少ないね。
あ、これにお醤油かな。
これだけど、美味しい料理の世界が広がるよ。
絶対につくってね。
わたしはね、これで、肉を焼く予定だったけど、
予定を変更。。。
この蜂蜜、めっちゃ、うみゃ~っす(=^・^=)P

たっぷりの甜面醤

材料: 
八丁味噌150g 酒30cc+α はちみつ大3 or 砂糖、
醤油小1弱
作り方① 
材料全部を小鍋に入れ弱火で焦がさないように
煮詰めて完成。

醗酵研究kitchen*の研究員さんのレシピより

何故だかラップシールされた甜面醤


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THEME:**暮らしを楽しむ** - GENRE:ライフ
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comments
うわ~ 手作り甜麺醤! 研究員ちゃんのところで感心して見ていただけ私と実際作られるFuwari Funwariのこの違いはなになの?(^^ゞ
すっごく濃厚で美味しそう!! これで、食にパンチをあたえるんですよね!

コメレスです。
1つ1つ丁寧に感想コメ、とっても嬉しかったです。(^x^)
そして、親の立場からのご配慮もありがとうございます。
ええ、これからもいい形でC子を励ましてあげたいです。
応援にも心から感謝してます。

もちろん、私も応援!

【2008/05/23 23:44】URL | ロッキン #-[ EDIT]
こんばんは
意外に簡単にできるんですね~!
麻婆豆腐が好きでよくテンメンジャンや豆板醤の配合を考えて作るのですが、「醤」から作ろうなんて考えたこと無かったです。
すごいe-69e-69e-69
【2008/05/24 00:13】URL | uniangelico #-[ EDIT]
坦々麺に使う奴ですねっ!!
しかし醤から作るとわっ!!!
いつもながらFuwari Funwariさんの行動力には驚かされます!!

蓮華の蜜は美味しいですよね
子供の頃チュパx2やってましたww

願わくば日本ミツバチが増えて欲しいです>ω<d
【2008/05/24 02:13】URL | かぜのお〜 #-[ EDIT]
こんばんは~(おはよう、かな?) 結構お手軽に作れるものですねぇ(^^) これなら私も失敗せずに出来るかな? 保存が利くのもイイですよね。
「栗饅頭」は白あんで、中には大きな栗が入っています。 1つで結構お腹にたまるのに、出来立ては美味しいからいくらでも入っていく(^^) でも無添加なので、家に持って帰った分は硬くなっていました(涙)。 
特別に遠くまで行かなくても、人との温かい触れ合いが出来れば、それで良い旅だったと言えますよね。
ではまた・・・☆ 
【2008/05/24 04:47】URL | くらげ #-[ EDIT]
とっても美味しそう!!私も作らないと!!
八丁味噌を探さねば。。。!笑

いつも素敵なコメントありがとう♪
いつも楽しく読ませてもらってますよ~!!

応援も!!!
【2008/05/24 08:37】URL | まーすぃ #8Gvk8TuM[ EDIT]
はちみつ、が隠し味なんでしょうか。
作ってる途中のつまみ食い、おいしいですよね。子供たちもよくしてますよ。ぽち!
【2008/05/24 10:39】URL | 薬作り職人 #-[ EDIT]
てづくり
テンメンジャンって、甘みそですよね。
こんなのまで自分で作っちゃうなんてすごいですね。
このレシピ、料理研究家のレビちゃんにも教えちゃお!
☆☆
【2008/05/24 10:44】URL | たくたくろ #-[ EDIT]
材料以外に少ないもんなんですね♪

私が持ってるのは動物図鑑だけで、
植物図鑑はなかったり・・・。(笑)
【2008/05/24 10:49】URL | ギューくん #-[ EDIT]
すごいですね。作ったんですか?
いつ頃が食べごろ何でえしょうか?
さてさて どんなお料理に使うんですか?
それも楽しみです。
☆☆
【2008/05/24 13:43】URL | Kay #-[ EDIT]
驚き!
甜麺醤を手作りするとは考えもしなかった\(◎o◎)/!
原材料も見た事がないわ・・・
TVなんかを見ていると ラー油なんかも手作りしてたり
するけど 実際に作ってみようって思っていなかったな~
FuwariFuwariさんの スタイルにはいつも
脱帽ですv-425
生活を楽しんでるって感じが伝わります!
応援v-219
【2008/05/26 23:10】URL | ゆぅさん #-[ EDIT]
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