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醤油麴のごろごろポトフ
一晩醤油麴に漬け込んだ大きめの赤身の豚肉とジャガイモ、人参、キャベツなどの野菜を前夜に仕込んでおけば、うーんと煮込まなくっても翌日の朝食に柔らかくしっとりした豚肉のこっくりしたポトフが頂ける。
一晩置くだけで浸透圧で野菜の旨味がじんわり円やかに滲み出てくる。
ミニトマトとブロッコリーは煮込まずに。


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明日は相当寒いって話。
朝作って、熱々を夕食にしてもよいねぇ。

粒マスタードを添えて、、、あぁオレンジジュースじゃなくって、ワインいきたくなっちゃうなぁ。









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THEME:おうちごはん - GENRE:グルメ
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