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HENRI LE ROUX アンリ・ルルー
昨年の11月、お世話になった方への差上げものを探しに松屋銀座でa2号が見つけてきたのはHENRI LE ROUX アンリ・ルルーのチョコレート。
そんな前の話?とお思いでしょうが、何せ今年もバレンタインの季節到来。
ふふ チョコホリックのわたしにも、優しい気遣いのお土産サンクス。


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HENRI LE ROUX アンリ・ルルーを知らなかったので、ググってみたら、なんとヨックモックが販売!
それを伝えたら、メジャーな名に肩を落としていたっけ(^_^;)


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スイスでショコラを学び、パティシエ一家の家業を継ぐも、結婚後、妻の故郷でショコラとアイスクリームの店、『アンリ・ルルー』を開く。
そこでオリジナルの味をと考案したのが、なんと!塩バターキャラメルCaramel au Beurre Sale (C.B.S)キャラメル・ブール・サレ
今でこそ、塩を使ったスイーツは珍しくはないけれど、当時フランスでは画期的なスイーツと評判になり、ショコラティエ・エ・キャラメリエ『アンリ・ルルー』の名を世界に知らしめたそうだ。 


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2018年、フランスのショコラ愛好会『チョコレートをかじる会』の殿堂入りメゾンに認定され、同時に出品したショコラも受賞したそうだ。
2019年のバレンタインには受賞したカルヴィ、アナトリア、ダマス、リマの4種類のチョコレートも販売されるとのこと。

数日前バーニーズニューヨーク新宿店で期間限定ストアも出ていたらしいね。









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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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comments
いよいよチョコレートパラダイスの季節になり・・梅をほころび始め・インフルも早く退治して日本に暖かい春が訪れますように・・と
願います・・このアンリ・ルルーのお話
とても参考になりました・・
【2019/01/24 23:49】URL | ann #OEZKBdis[ EDIT]
ヨックモックって聞くと、お歳暮(笑)
子供の頃、冬、我が家にはよくあって、
ばれないように、少しずつ、こっそり食べていたのだけど、
…ばれてたよね~^^;きっと。
しかし、アンリ・ルルーって初めて聞きました。
その経歴を読むだけで、おいしそう…ってわくわく。
チョコレート、大好きなんです。
ホワイトデイに買ってもらおうかな。
って、バレンタインデイにあげなきゃダメか~^^;
【2019/01/28 10:45】URL | yuki #-[ EDIT]
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