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3種のらっきょう漬け
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今年は宮崎県出身の土で育まれた味のしっかりしたらっきょう。


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タイミングが悪く、こだわりやさんで2㎏ほどしか買えなかったので、3種のらっきょうを仕込んだら、あらら、塩漬けがもぅ無いわ♪♪
シンプルな塩漬けらっきょうが好きなつれあいには楽しみにさせるだけさせて、ふふふ 結果、はちみつらっきょう、醤油らっきょう、甘酢らっきょうのみの出来上がり。


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今年は早くから暑く、塩漬け、塩抜きの工程が上手くいかず、例年のようにぱりぱりって歯触りが若干弱いけど、まぁプロじゃないんだからそんな時も無きゃね。


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