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Boulangerie NOBU ブーランジュリーノブ
吉祥寺には有名どころのパン屋さんが点在しており、お気に入りも幾つかある。
ハモニカ横丁にあるBoulangerie NOBUのパンは、好みってのもあるけれど、リーズナブルな価格も相まってあれこれ買ってしまう。。
自家製天然酵母で、北海道産の小麦粉をじっくりオーバーナイト製法により焼き上げた食品添加物を一切使わないのがBoulangerie NOBUのパン。


DSC_2772-s-r.jpg


だったんだけど、あらあら・・閉店とある。
3月の下旬、家人と吉祥寺散策に行った時は行列を作っていたのに残念だ。
小さな間口の店内には、沢山の種類のパンが次から次へと焼き上がって並べられ、2階のカフェスペースに向かう人、パンだけ買って帰る人がひしめき合っていた。


DSC_2774-s-r.jpg


で、もっと驚いたのは秋津に本店があり、清瀬にも千住大橋にも、そしてアトレ川崎にも在ったって事。
 
そして、施設、学校、レストランにもパンを卸す、一大ベーカリー事業、セントラルキッチン、義肢装具事業をも運営するなど、人に寄り添う企業だったって事。
道理で、このパンのクオリティーをこの低価格では到底提供出来ないと思う。
2006年創設、若き社長のこれからも楽しみかな。


DSC_2776-s-r.jpg


ん これから?
川崎アトレでお買い物するとしましょう。
それにしても川崎発展してるなぁ。。





Boulangerie NOBU ブーランジュリーノブ 
http://www.tomcare.com/nobu/









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