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トマトのマドレーヌ パティスリー・ポタジエ
粉もの、乳製品、砂糖
時に優しく、時に厳しい
天使と小悪魔、匙加減

低糖質のローカーボスイーツ
トマトのマドレーヌ


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パティシエ、柿沢安耶さんの世界初の野菜スイーツ専門店、パティスリー ポタジエは2006年にオープンして以来、もう11年。 
今でこそ糖質制限やらスーパーフードやら、みんながみんな同じ方向を見ているけれど、その頃は野菜を使ったスイーツ、それもその専門店って冒険だったと思う。

もの珍しさに目を付けるのは今も昔も変わらず、マスコミは連日報道し、わたしだって驚いて買いに行ったほど。
どんな専門店でもターゲットを絞って営業するのは大変なことだと思う。
それもスイーツって、甘いのもを欲している人が求めるもの。
そんな人達にとってわざわざその材料を野菜に求める必要なんてさしてないんだもん。

それが11年。
本当にエライと思う。
健康オタクが増加する今こそローカーボスイーツ。


どうせ頂くなら身体に優しい美味しいお菓子を。
どうせ頂くならひたすら美味しいお菓子を。


どちらも捨てがたい。
けど、今日はトマトのマドレーヌ。





パティスリー・ポタジエ patisserie Potager
http://www.potager.co.jp/
東京都目黒区上目黒2-44-9 クレストモア 1F
03-6279-7753

月~日 10:00~20:00 
イートイン L.O.19:30
定休日:年中無休









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