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鶴屋吉信 菜の花譜
菜の花の開花は早く、2月~3月の初め頃。
わたし達がまだ肩をすくめて歩いている季節に、太陽の一番搾りをエッセンスに可憐な花を開花させる。

旬は早春、だからそんなお菓子もその頃。
2月の後半の和菓子は菜の花譜。
柔らかな若緑の葉と温かな空気のような黄色の花を表現した鶴屋吉信の生菓子は初初しい。


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花は青文字。
雌雄異株で、黒文字と同じく樹皮や枝は楊枝に使われるだけでなく、漢方や、柑橘系の芳香を持つので、『リトセア』と云うエッセンシャルオイルとしても用いられる。
雌株は薄黄色、雄株は濃い黄色の小さな花をつける。
 

これは淡い黄色なので雌株かな・・・


DSC_2831-s-r_201704251608454ba.jpg




残雪のような器に春を待ちかねたような菜の花と青文字。
ふたつを並べてみた。










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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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comments
青文字というのは黒文字の仲間なのですか?
初めて知りました・・・そして鶴屋吉信のお菓子との
コラボレーション・・やさしい春のおもてなしに
使いたくなるエッセーを愉しませていただいてます
【2017/04/25 18:08】URL | ann #-[ EDIT]
和菓子は味は同じだけれど、姿形が季節を楽しませてくれますよね(#^.^#)
annさん、こんにちは♪
コメント、いつもありがとうございます(^-^)

青文字も黒文字もクスノキ科だそうですが、属が違っていて、黒文字がクロモジ属であるのに青文字はハマビワ属だそうですよ(*^。^*)
わたしも青文字を今回買うまで知りませんでした♪
小さなお花がまた可愛らしいです。
【2017/04/26 14:54】URL | ★annさんへ Fuwari Funwari #Fu/cmvJM[ EDIT]
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