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横浜シェラトン dorerドーレのシュークリーム
昨年の5月、武藤修司シェフをペストリーシェフに迎えた横浜ベイシェラトン。
レストランにはなかなか伺えないけれど、こちらのペストリーショップで武藤シェフのスイーツが購入できる。
わたしは前からここのパンも好きで、お買い物がてら立ち寄ることも多い。


DSC_2689-1-s-r.jpg


今回は『& Premium (アンド プレミアム)』のスイーツ特集にも掲載された武藤シェフのシュークリームを買ってきた。
以前のシュークリームもかなり美味しかったけれど、もうこの味は忘れられない。
絶妙な弾力のカスタードクリームを活かす生クリームの量。
クロッカンと云う感じではないけれど、少しザクザクっとした上部のシュー生地と下部のさっくりした生地とが中の上品な甘さのクリーム達を見事に取り持っている。


DSC_2710-1-s-r.jpg


先ずはシュークリームを選んだけれど、次回はチョコレート系のケーキを食べてみよう。
楽しみじゃ。


ドーレ(DORER)
https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/dorer/
月~金曜日 8:00~20:00
土・日曜日・祝日 10:00~20:00









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