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干し大根のはりはり漬け
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yumiさんからのお裾分けの輪切りの切り干し大根は、大好きな煮物にしても良かったんだけど、レースみたいに美しい断面を見ていると、茶色にするのが勿体なくって、お醤油を使わないでお出汁とお酢ベースのはりはり漬けにしたよ。
透けて見えるくらいの厚さだったのに、お水で戻したらふっくらパリパリに。


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輪切りのってサラダにもいいね。



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THEME:食べ物の写真 - GENRE:写真
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comments
こんなおしゃれなはりはり漬けに
感心してます・・そしてありがとうございます。こうして切干にしてくれたおばちゃんが喜びます・・ちょっと山梨のお神楽にいってました
【2016/04/25 18:43】URL | ann #wLMIWoss[ EDIT]
干し野菜ってほんとコクうまです(*^0^*)
annさん、こんにちは♪
いつも嬉しいコメントを頂戴しありがとうございます(^-^)

この輪切りの切り干し大根には、facebookでも知らない方ばかりで、皆さん驚いていらっしゃいましたよ。
こんな美しい断面は写真を撮らずにはいられませんでしたから。

今日は戻し汁を(*^。^*)

下さったおばぁちゃまにどうぞ宜しくお伝えくださいね。
本当に美味しかったです。
ご馳走さまでした♡

【2016/04/25 20:19】URL | ★annさんへ Fuwari Funwari #Fu/cmvJM[ EDIT]
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