| Home |
銀座ぶどうの木
新年が明けて2週目の晴れた土曜日、Yumiさんとnanakoちゃんとの新年会は、午前のデセールから始まった。
ランチ前に甘いものからスタートするなんて、自由気ままなわたし達らしい。


DSC00633-s-r.jpg


Yumiさんはクレープ・シュゼット
nanakoちゃんはスフレ・オ・キャラメル・サレ
この季節、チョコホリックのわたしは勿論フォンダン・ショコラ


DSC00638-s-r.jpg


『銀座ぶどうの木』はデセール専門店で、『ねんりん家』『東京ばな奈』鎌倉の小町通りにある『鎌倉五郎本店』など多くの甘味を取り扱うグループ企業の一つだそうだ。
わたしの住む横浜のそごうにも、ケーキの『銀のぶどう』の他、4店舗のお菓子屋さんが入っている。

ずっと前にmichoumamaやけっちんちゃんと行った合羽橋のキャニオンって白を基調とした食器屋さんもこちらの系列店なのにびっくり。
その時、原宿に陶器の絵付けをしているお店と学校を持っているって話を伺った事を思い出した。
なるほど、此処に繋がるのか。。


DSC00639-s-r.jpg


1人ずつ別々の注文をしたのはお互いにお味見させて頂けるってこと。むふふ

スフレ・オ・キャラメル・サレはネーミングの通り、キャレメルベースのスフレ。
キャラメル・サントノーレとどちらにするか悩んでいたnanakoちゃん。
お得意のシフォンのキャラメル味を考えているのかな♪

フォンダン・ショコラのプレートは、森の赤を思わせるグリオットのソルベやラズベリーにクランベリー、ブルーベリーがフルーツバスケットみたいに可愛く添えられている。
あったかいビスキュイショコラにナイフを入れると、堰を切ったように、とろっとろのラズベリーのソースショコラが流れ出ししてきた。
コクのあるビスキュイに濃厚なチョコレートソース、酸味のあるソルベやフルーツが絶妙なハーモニーを醸し出す。サイコ―じゃ♪ 


DSC00643-s-r.jpg


Yumiさんのクレープシュゼットはやっぱり目玉。
目の前にワゴンが厳かに運ばれ、銅のフライパンに入れられたオレンジジュースとバターに熱が加えられると、店内はたちまちオレンジの甘い香りで充満する。
水分が少し飛び、とろみが出てきたら、そこにクレープを並べ、オレンジリキュールが注がれ、着火。
炎が上がり、クレープがフランベされるのだが、テーブル前で実演される意味はここから。
ナイフで剥いたオレンジの皮を上の方からクルクルと螺旋を描くようにフライパンに繋げると、上から更にリキュールを流し入れるのだ。
炎が螺旋を描いたオレンジを伝わって青い火柱が上る。
これは本当に圧巻である。
たった今デモンストレーションされたオレンジの香りとリキュールの香り、そしてバターの香ばしさが、運ばれてきたプレートに凝縮される。
熱々のクレープとソースに冷たいアイスクリームが添えられ、もう感動のシーンとお味に、頭もモウロウ、何のこっちゃ!の勢い。





昨年6月の閉店前、誕生日のお祝いをして貰ったホテルオークラのベルエポックでは憧れのクレープシュゼットを食べ逃したので、Yumiさんのオーダーで、このゴージャスな実演にうっとり、大満足。

もぅ至福。堪らない幸せ。糖質制限やらロカボやらグルテンフリーだなんだ世間では言うけれど、時々は、粉物バンザイ、チョコレートブラボー、甘いものウェルカム♪でいいんじゃないか。





my picasa
銀座ぶどうの木
 




Yumiさんのblog
アンのように生きる・・・(老育)
akagenoann.exblog.jp

nanakoさんのblog
nanako*sweets-cafe♪
http://nanakos.exblog.jp/

 

銀座ぶどうの木
http://www.budonoki.jp/
東京都中央区銀座5-6-15 座STONE 2F
03-5537-3140
月~土 11:00~20:00 (L.O19:15)
日・祝 11:00~19:00 (L.O18:15)
日曜営業
定休日:無休









alice_lambi - View my recent photos on Flickriver




今日もお出で下さってありがとうございます♪
みなさまにlove&peace



わたしの写真ブログ、、<春つげ人を探して>も宜しくね♪





i❤u usa315.jpg fuwari funwari まりす









THEME:こんな店に行ってきました - GENRE:グルメ
外ご飯】 | CM(6) | top↑
<<うおがし銘茶 銀座店 | Home | ハマ横丁 うえちゃん>>
comments
すごい・・このお写真本当に感動しました
アップありがとう!!!
【2016/01/31 22:54】URL | ann #wLMIWoss[ EDIT]
まぁなんという!
これはヤバイですね(笑)
お菓子ってほんと芸術品ですよね。
こういう極上のものを味わうのなら、
ほんと”甘いものウェルカム!”正しいと思います!
【2016/02/01 13:35】URL | pie #yunwBDhk[ EDIT]
やっぱり見せ場はクレープシュゼットですね♪
annさん、こんにちは♪
コメントありがとうございます(^-^)

お席で見ているannさんの前に陣取ってパシャパシャ撮っていたんですもの。
炎はちゃんと撮らなきゃバチが当たっちゃいます(笑)
短いランデヴーですがいつもながら楽しい一日でしたね。
【2016/02/02 15:34】URL | ★annさんへ Fuwari Funwari #Fu/cmvJM[ EDIT]
お砂糖、生クリーム、チョコ、、、ヤバイです(^-^)
pieさん、こんにちは♪
いつもありがとうございます(#^.^#)

ですよね、ほんとヤバイです(笑)
甘いものがこのボディーを作っているって分かっているんですが、食後の甘いものに加え、こんなドエライものまでいっちゃうんですから、まぁ、もーこの躰とは一生お付き合いをしなきゃいけないのかもです(^_^;)
pieさんは甘いものそんな好きじゃないんじゃないですか?

【2016/02/02 15:39】URL | ★pieさんへ Fuwari Funwari #Fu/cmvJM[ EDIT]
また行きましょうね・・
【2016/02/07 21:18】URL | ann #wLMIWoss[ EDIT]
甘いもの、やっぱりやめられませんね(#^.^#)
annさん、沢山コメントありがとうございます(*^。^*)
ね、またご一緒させてくださいね。
【2016/02/08 15:33】URL | ★annさんへ Fuwari Funwari #Fu/cmvJM[ EDIT]
please comment














Only Admin
| Home |
プロフィール

Fuwari Funwari

Author:
Fuwari Funwari
 

     
 
Flickr
alice_lambi's photos on Flickriver

instagram Instagram



twitter
Twitterブログパーツ


websta
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索
月別アーカイブ
 
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


当方が不適切と感じたブログ、コメント等は削除させて頂く事があります事、ご了承ください。
ブックマーク
Bookmark and Share  
見えにくい時は
文字を大きくする 文字を規定のサイズに戻す 文字を小さくする
フリーエリア