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四谷三丁目 パザパ(PAS A PAS)
最高のものと最低のものを経験すること。。
もぅ14年も前に亡くなられているから知らない人も結構いるのかな。。淀川長冶(よどがわながはる)さんの言葉。
映画解説者であるけれど、映画のみならず、様々な芸術を愛していた。
ポッキーの日、チーズの日に亡くなったんだね。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目Nikon D90 AF-S DX NIKKOR 18-200mm f/3.5-5.6GⅡ EDv


ジャンクフード、B級グルメは食べる事があっても、三ツ星の評価を受けるようなお店では多分食べた事ないんじゃないかな・・
だから、残念ながら未だに最高級を語る事は出来ないけれど、わたしの食の最高は、そこまで行かずとも現段階でも十分な気がする。
好きなお友達と好きなものを食べる。
そのお店が気に入れば尚よい。
その店主が気に入れば更に嬉しい。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目Nikon D90 AF-S DX NIKKOR 18-200mm f/3.5-5.6GⅡ ED


時々そのお店を思い出し、友達とまた訪ねる。
そこには変わらない好きな店がある。
24年間磨き続けたみんなに愛されるビストロの味がある。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目
Ricoh R8


みゆきちゃんとそんな素敵なビストロ、パザパ(PAS A PAS)に行ってきた。
小さな通りを入って中ほどの左手になんとも味わいのある階段が数段。
彼女とわたしはそんな裏通り、路地がスキなのだ。
見上げた時、一軒家の2階からシェフが手を振った。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目
Ricoh R8


その昔は猫が店の前をよくお散歩していたと、常連のお客人が話してくれた。
暖かい金曜日のランチタイム、古くからきているサラリーマン達が次から次へ満足気な顔で仕事に戻る。


前菜がとっても美味しそうだったので、2種追加して頂いた。
基本のサラダ、キャロット・ラぺにサーモン、レバームース、テリーヌ、林檎のタルト
バゲットにレバームースが合うのは勿論なんだけど、林檎のタルトとこのレバームースがまたよく合うんだ。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目
Ricoh R8


こんな美味しいお料理にはお昼っからでも勿論ワイン。
ワイングラスが小さくってザンネンなんだけど、お財布にも優しいリーズナブルなワインが愉しい時間には不可欠。
メインは牛頬肉のワイン煮。
ほろほろに崩れるけれど、お肉の存在はしっかりしている。旨いぜ!
選べるデザート、わたしはクレームブリュレ。
カチカチッとアメリみたいにキャラメリゼした表面を割る。いい感じ。


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目
Ricoh R8


フルーツなみゆきちゃんは洋梨のチョコレートソース掛け。
まるっと一つの洋梨にもビックリ。
シェフはお一人で腕を振るっていらっしゃるそうだけど、スイーツもこんなに美味しく、お見事と言いたい。 


11 09 2012 PAS A PAS パザパ 四谷三丁目Nikon D90 AF-S DX NIKKOR 18-200mm f/3.5-5.6GⅡ ED


このお値段でこんなに素晴らしいランチを提供出来るなんて、オーナーシェフの日頃の努力が伺える。

近所にこんなお店があったらなぁ・・・


淀川長冶さんの言われた最高と最低を経験するよう。。
最高と最低を知って、本物を見極める目。
わたしは多分その目を手に入れたんだろう。
パザパ(PAS A PAS)、ここはまさにわたしの最高。
 

ごちそうさまでした。




(11 09 2012 大切なものを考える)

 



みゆきちゃんの
ジャム工房 Jam Marché
http://jammarche.com/




パザパ(PAS A PAS)
03-3357-7888
東京都新宿区舟町5 1F
東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 杉大門どうり
四谷三丁目駅から202m

ランチ 月~土
開店12:00~(L.O.13:30 14.30クローズ)
ディナー 月~土
開店18:00~オーダーストップ21.00

定休日 日曜日・年末年始



 




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THEME:こんな店に行ってきました - GENRE:グルメ
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comments
うわ~~今度こちらに連れて行ってください!v-238
【2012/11/17 08:10】URL | ann #wLMIWoss[ EDIT]
うわぁ。。。
私も。。。!!
【2012/11/21 10:26】URL | けっちん #JnoDGgPo[ EDIT]
please comment














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