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新栗のシュークリーム FOUNDRY
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シュークリームの原型は、500年前にはもぅ誕生していたそうだ。
その長い歴史に驚くのだが、明治の中頃には日本にも伝わっていたとのこと。
その頃のシュークリームはどんな形態だったのだろう。


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カスタードクリーム好きにとって昔風のシュークリームは愛しい。
コクのある生クリームやチーズクリーム、チョコレートクリームも フフフ いいんだよね。
 
あぁ だけど、マロンペーストと生クリームのFOUNDRYの新栗のシュークリーム、これ、今年食べた栗スイーツの中で群を抜く勢い。



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500年掛けてゆっくりじっくりシュー生地もクリームも進化したのだね。
やっぱりシュークリームって愛しいな。









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だいたい野菜が好き
赤カブが好き。 
超美人じゃないけれど、安心安全なこだわりやさんのチャーミングな野菜たち。


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ピクルスにするとピンク色の可愛らしい常備菜に。
葉っぱは塩漬けや塩麹漬けにしてお漬物やご飯と混ぜたり。

テーブルにあるだけでうふふと楽しくなるの。









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