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ブラウンマッシュルームのオリーブオイルマリネ
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ぷりっとフレッシュで、パツンと締まって張りのあるホワイトマッシュルームを見つけたらサラダ。

そしてそれがブラウンマッシュルームだったら、冷凍後、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪で低温加熱、冷めたら醤油麴を少々入れてマリネに。


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香りや味も濃いブラウンマッシュルームは椎茸同様、出汁もしっかりとれるので、煮込み系にもよろしい。

二袋分作っても、ワインに、アレンジ料理にと、美味し過ぎてケチケチ食べていても2回くらいで空になる我が家の人気食材。


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今晩はつれあいの妹の通夜。
生きとし生けるものは必ずこの世を去り、その誰を見送るのも悲しいけれど、取分け年若い人に別れを告げるのは切ない。
皆さま、どうぞお健やかに。










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今日もお出で下さってありがとうございます♪
みなさまにlove&peace



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THEME:常備菜・保存食をつくろう - GENRE:ライフ
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Fuwari Funwari
 

     
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