| Home |
Jam Marche ジャムマルシェの優しいジャム
食べるのが好きとか嫌いとかは別として、女子の多くはジャムってものが好きだ。
あの宝石みたいにキラキラしたフルーツの変化形にどうも心揺さぶられるようだ。
斯く言うわたしも相当なジャム好き。
作るのも食べるのも、勿論並べて眺めるのも。


送信者 Jam Marche



文豪、夏目漱石もイチゴジャム好きで有名な話で、日に二缶も食べる事もあったそうだ。
二缶?当時はジャムも缶入り姿で販売されていた。
つい先日、この当時から変わらぬ缶入りで製造されているジャムが並べられている雑貨屋さんを自由が丘に発見した。


送信者 Jam Marche



小さい頃はジャムの種類も少なくって、イチゴジャムやマーマレードくらいだったような気がするけれど、今は凄い。
その種類は材料の組み合わせ次第、無限に広がっている。


送信者 Jam Marche



昨年2011年の10月に、Jam Marcheの安西さんが月1で開催されているカフェ、『Cafe Jam Marche』で催されたバリスタの石井護さんによる「バリスタに習うコーヒーの淹れ方」で初めて知ったフレッシュフルーツ感いっぱいのジャム。
フルーツで作るからどのジャムにもフルーツ感があって当然なんだけれど、それがちと違うんだ。
その多くがジャムと云う存在に変形しているんだ。
安西さんのそれは、優しくってフルフルキラキラがフルーツ以上にフルーツしている。





先日はその安西さんのジャム教室で旬のりんごとオレンジを使ったジャム作りのレッスンを受けてきた。 
なるほど、フルーツのカットの仕方、途中段階でのさじ加減、深いなぁ・・・

コーヒーの淹れ方教室で出された、安西さんお手製のベイクドチョコレートケーキの作り方のレクチャーも受けたけれど、目からうろこ。
あの濃厚でどっしり生チョコな食感のチョコレートケーキの秘密はここに隠されていた。
美味しすぎ♪
バレンタイン是非作ってみよう。

フレッシュなフルーツ感のあるジャムをご自身でも食べてみたいと思われる方は是非ともJam Marcheを覗いてみてね。
ジャムの世界観が変わりますよ、ほんとーに^▽^




バリスタのコーヒーと香り 2011.10.23 Sun過去記事
http://fuwarifunwarifu.blog81.fc2.com/blog-entry-1198.html


Jam Marche
http://jammarche.exblog.jp/ 

Cafe Jam Marche(コラボカフェ内)
渋谷区渋谷2-9-10 青山台ビルB1

バリスタ石井護社長の奮闘日記
http://artiere.exblog.jp/



(01 22 2012 Jamな一日)



今日もお出で下さってありがとうございます♪
みなさまにlove&peace




わたしの写真ブログ、、<春つげ人を探して>も宜しくね♪




                 i❤u usa315.jpg fuwari funwariまりす




THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
お教室】 | CM(11) | top↑
2012 Sucre-en-Roseシュクル・アン・ローズのフレンチお節
昨日と今日、何処が違うかなんて、そんな事全くない。
でも永い人生、節目があった方がケジメがつく。

1年の計は元旦に在り、、なんて言葉も案外好きだったりする。
昨日と今日が違うとするならば、それは自身の中での分目(わかちめ)だろう。

わたしは昨日より今日が豊かな心でありたい。
そう云う意味では毎日がけぢめであり分目(わかちめ)だ。
いつだって今日がサイコウにときめいていたい。



送信者 2012 Sucre-en-Roseのフレンチお節


初めてのフレンチお節。
三段のお重の中にSucre-en-Rose シュクル・アン・ローズのオーナーシェフ、フランス人シルヴァンのフランス料理の心が詰まっている。
場所が変われば、星付きレストランのお料理になる事は間違いない。
大きな手で、吟味した食材を丁寧な細工で調理している様子が目に浮かぶ。


送信者 2012 Sucre-en-Roseのフレンチお節


衣食住、今年は感じる心と見る目を肥やし、充実した中身を大切に暮らしていきたい。
勿論食事の締め括り、次の活力になる分目(わかちめ)、デザートはpanipopoちゃんのスイーツ。
家族に大絶賛された黒豆とスイートポテトのタルト。






(01 01 2012 真贋を究める)




Sucre-en-Rose シュクル・アン・ローズ
http://panipopo.web.fc2.com/sucre/index.html
茨城県つくば市吉瀬511-5
029-875-5015
11:00~19:00(L.O.16:00)
ランチ開始は11:30より
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜・水曜・木曜

毎金・土・日曜日(週末3日間)だけ完全予約制のディナーあり。
予約は最低1日前まで。
夜のコース17:00~(L.O.20:00)






今日もお出で下さってありがとうございます♪
みなさまにlove&peace




わたしの写真ブログ、、<春つげ人を探して>も宜しくね♪




                 i❤u usa315.jpg fuwari funwariまりす




THEME:お取り寄せ - GENRE:グルメ
おいしいね】 | CM(7) | top↑
| Home |
プロフィール

Fuwari Funwari

Author:
Fuwari Funwari
 

     
 
Flickr
alice_lambi's photos on Flickriver

instagram Instagram



twitter
Twitterブログパーツ


websta
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索
月別アーカイブ
 
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


当方が不適切と感じたブログ、コメント等は削除させて頂く事があります事、ご了承ください。
ブックマーク
Bookmark and Share  
見えにくい時は
文字を大きくする 文字を規定のサイズに戻す 文字を小さくする
フリーエリア