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春のおやつは筍ごはんのおにぎりとどんぐり茶
階下の桜はいつの間にか柔らかな緑の葉に覆われ、思い出したように吹く春風に身を任せている。
風に導かれた生まれたての葉擦れの音。
頬を撫でる少し冷たい風。
5月1日、車も消えて、人も疎らな静かな朝。


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炊き込みご飯はいつもほんのちょっぴり余ってしまう。
息子のおやつ。
筍ごはんのおにぎりにほんのり甘いどんぐり茶で。




まちふくさんのどんぐり茶って、手摘みした100%神奈川県産のどんぐりを焙煎したノンアルコールのお茶。
どんぐりってレモンよりもビタミンCが多いんだって。






どんぐり茶 株式会社 まちふく
http://goo.gl/Ud80pf
  

笑っちゃう、去年の今日も筍ネタ
竹の子とBoite(ぼわっと)のkaki箱 2015.05.01 Fri 過去記事  
http://goo.gl/bHqggd









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春の歓び 桜餅とダージリンファーストフラッシュ
いちご大福にはどんな紅茶が合うの?って質問にダージリンファーストフラッシュかヌワラエリヤ♪って答えてくれたChikaちゃん。


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Emiちゃんが、TEEJ(ティージュ)のアイスティーレッスンで初めて紅茶のデモンストレーションをされると伺い、参加させて頂いた時に幾つか買っておいたダージリンのファーストフラッシュが未だ残っていた事を思い出した。
2015 FirstFlush Darjeeling DJ−5 Seeyok TEEJとDJ-3 SELIMBONGの2種類あった内のひとつ、Seeyok茶園の春摘みダージリンを選ぶ。
オーガニックのダージリンを生産するシーヨク茶園は、インドとネパールの国境近いダージリンの南西部に位置するミリックバレーの高地で、1995年より有機栽培でダージリンを生産し、有機認証(有機JAS)もフェアトレード認証(FLO)も受けている優良茶園なのだ。


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春摘みの紅茶をファーストフラッシュと言い、夏摘みのものをセカンドフラッシュと言う。
茶道と云うものがあるように、紅茶にも色々とお約束事がある。
あまり聞かないけれどコーヒーはどうなんだろうか。。

幾つかのお教室で紅茶のレッスンは受講したけれど、少し覗くとなかなか険しい山道なのだ。
出来たらもっともっと知りたいけれど、茶園によって異なる繊細な紅茶の味を記憶するのは案外と難しく、残念ながらわたしは楽しむだけの凡人で、究める人ではない。


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美しく澄んだ薄いオレンジ色の水色。上品で淡い新緑の香り。寝かせていた所為か、昨年頂いた時よりまろ味が出ている気がする。
いちご大福で合うのなら、桜餅でも合うだろう。
関西のツブツブ道明寺粉を使ったものではなく、300年の歴史を持つ元祖桜餅、関東のクレープチックな長命寺をチョイス。
確かに、たっぷり餡子を包む柔らかな大島桜の葉のインパクトともとてもよく調和する。

紅茶は和菓子をも十分活かせるのだね。
今日の晴天、春うらら。
あー、美味しかった!ごちそうさま❤ 





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桜餅
and
ダージリン ファーストフラッシュ



TEEJ(ティージュ)
http://www.teej.co.jp/index.html









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