2008.08.03 Sun
わたしの大好きなアラサー！料理研究＠家の研究員*さんのブログ。
数日前に発表されていたメニュー。 
昨日は念願のわいわい卓上料理、大根おろし鍋で豚しゃぶ〜☆を
やっと食べる事が出来た。
豚しゃぶしゃぶは、寒い時期に時々食べるんだけど、こんな
暑い時期に食べるのは珍しいでしょ。
でもこれにして良かった。 
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材料：
大根1.5本、薄切り豚肉300-400g、レタス好み量、おろしニンニク・
生姜各大１強、ダシ１cup、
ゴマ油1/4cup、酒1/4cup、ポン酢・大葉・キムチ
(＋お好み材料：焼いたお餅・キノコなど）
アラサー！料理研究＠家 わいわい卓上料理 豚しゃぶしゃぶ より
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わたしはごま油と酒を控えめにさせて貰った。
キムチは入れず、ご飯と食べちゃった。（^^;
※注意
大根おろしに熱が加わると、めちゃめちゃ熱くなるから、
召し上がる時は十分ふぅふぅしてね。 
8月3日は蜂蜜の日。
最近気に入っているはちみつ。
れんげは結晶になりやすいけど、こくがあってとってもおいしい。
ラベンダーは、さらっとしていてさっぱりしているから、お風呂の時、顔や身体につけても良い感じ。
最後流してね。くまに追いかけられてしまいます。
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頂戴しましコメント、大変嬉しく拝見致しました。
ありがとうございます。遅くなりましたが、お返事させて頂きました。読んで下さいね。
THEME：**暮らしを楽しむ** - GENRE：ライフ
2008.07.27 Sun
わたしの大好きなお料理ブログのアラサー！料理研究＠家の研究員*さんが
教えてくださったイタリアンバター。
材料：作り方：
常温バター100g・おろしにんにく２片分・パセリお好み量を混ぜる！
（アラサー！料理研究＠家 イタリアンバター レシピより）
綺麗に作れたよ。。てか、混ぜるだけでしたね。
絞り袋が無くなっていたので、ラップでちゅーっと絞る。
かなり上手にできたような気がするな。
ササミのハーブパン粉焼き、ホタテのイタリアンパセリグリル、
塩の力なすのグリル、付け合せにオクラとラディッシュ。
わたしはとってもお料理が苦手。
でも、研究員*さんがいてくれて、手ほどきしてくれるからから安心なの。
ホタテをグリルする際、イタリアンバターを使用。
トッピングにも、可愛らしいでしょ。
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頂戴しました嬉しいコメント、とっても楽しく拝見致しました。
皆さんこのバターにご興味をもってくださったようで、とても嬉しく思います。
是非、お試し下さいね。
お返事させて頂きましたので、読んでいってくださいね。
THEME：**暮らしを楽しむ** - GENRE：ライフ
2008.07.18 Fri
先日フォカッチャ、トマトステーキでお世話になった
美酒礼讃！の工藤さん昨日のメニュー「じゃが芋の重ね焼き」を
早速作ってみた。
蒸し野菜を添えてワインと一緒に。
蒸し野菜はハーブ塩で頂く。
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作り方：
薄くスライスしたジャガイモを水に晒さず、オリーブオイルを
ひいたフライパンに、ずらしながら円を描くように並べる。
中火でじっくり焼き色が付くまで焼いたら、ひっくり返し
反対側もこんがり焼く。
水に晒していないのでパリッとバラバラにならないらしい。
両面焼けたら、塩胡椒をして完成。
美酒礼讃！ 「じゃが芋の重ね焼き」参照（別ウィンドウが開きます）
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わたしは忠実に焼いたけど、これにチーズやひき肉を炒めた
ものをトッピングしてもいいと思う。
工藤さん、パリパリで美味しかったです。ご馳走さまでした。
COCUEのめちゃ安バーゲン70%offでアクセを買ってきた。
ずっと前、COCUEもあっちこっちに無いときは、お手頃なショップの印象ははもっていなかった。
ミハエルネグリンちっくなピアスとブレスもめちゃ安です。
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頂戴しました嬉しいコメントのお返事が少し遅くなっています。
必ずお返事は致しますので、申し訳ありませんが、
のんびりお待ち頂けますか？
お急ぎの方は、＜急ぎ＞と記してくださいね。
我儘を申します。よろしくお願い致します。
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2008.06.15 Sun
サッカーの事を気にしながら、友達とHONEY HONEYで飲む。
ここは、横浜駅からそう遠くない場所にあるんだけど、
駅から送迎バスも出ているので、とっても楽チンに
往復出来るよ。
店内はボサノバが流れている。今人気だからね。。
お決まりの「取りあえずビール」を2杯。
一番搾りだったかな。。
パリポリサラダ：
これはね、ベビーリーフなどの葉っぱのサラダに
細麺の硬やきそばが、ぱらぱらっとトッピングされている。
文字通りパリポリ、食感が楽しめるサラダです。
ヒーヒーポテト：
皮つきフライドポテトに粗挽きビーフとチリソースが
絡まっている。ヒーヒーと言うほどでもなく、ちょっと
辛いけど美味しい。
輪投げたまたま：
オニオンリングがタワーになっていて楽しい。
スイートマスタード、スイートチリソースを付けて頂く。
かつおのカルパッチョ：
そのまんま。活きのいいかつおでした。
タコライス：
タコライスで〜す。
デザート：
小さなパフェ。お腹パンパンだけど、やっぱり別腹なんだね。
れんとの水割り４杯
もっと飲めたけど、お腹にスペースが無くなりました。
途中プロジェクターから流された、中澤選手のインタビュー。
勝ったんだな。。やっほ〜＼(^O^)／
何人か、新しくリンクのお仲間になって下さいました。
皆さん、スペシャルにいい方ばかりです。
お時間がありましたら、どうぞお立ち寄りくださいね。
楽しく交流して下さると、最高に嬉しいです。
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2008.05.11 Sun
発酵食品の神秘が楽しくって、毎日遊びに行っている
研究員さんのお料理ブログ‘醗酵研究kitchen*’。
4月27日のレシピに塩豚の作り方があった。
きっと美味しいに違いないと、ずっと作りたいと
思っていた。
延び延びになってしまっていたけど、
遂に作りました〜(*^^)v
前日より塩を擦り込み、肉から水分を出す。
塩を擦りこんだ次の日、いい感じで肉が締まった。
水分が抜けて、キュッと肉が凝縮している感じ。
わたしは、縦5mm位の厚みにスライスして、
茹でるのではなく、網で焼く事にした。
焼いている傍から、香ばしいいい匂いが漂う。
付け合わせとして紹介されていた、牛蒡サラダ。
vege dining野菜のごはんizumimirunさんの
ブログからのご紹介のようです。
塩豚と牛蒡サラダ。
これは是非、みなさまにも召し上がって頂きたい
お料理です。わたしは何も付けずに頂いた。
めっちゃ旨かったよ、研究員さん。ご馳デス。
ご酒にも合いますよ〜。
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2008.04.28 Mon
いつも町内や区のお役を引き受けて下さっている
Tさんから肉の万世のラーメンを頂いた。
Tさんは、65歳以上（外見は60歳位、
前に伺ったとき70歳以上だと聞いたかも）ですが、
バイタリティに溢れた女性です。
頂いた理由は分からないのですが、包みに「肉の万世」の
文字が入っていたので、易々と頂戴してもいいものか
瞬間の1秒間に、普通わたしの10分位かかる情報処理量に
匹敵する思考が稼働した。
非常に高価そうなラーメンを、1秒後、おずおずと両手で
受け取っていた。笑
お昼に有難く頂く事にしよう。
箱の中には、
生麺、焼豚、メンマ、特製スープ、ドライネギが、
付属していた。
ポーチドエッグ、水菜、椎茸、エノキと万能ねぎを
添えて、ささやかなバランスをとる。
肉の万世か、めっちゃ旨いね、このラーメン。
ふむふむφ(．．)
おまんじゅうがお好きだと、その時伺った。
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Tさんから肉の万世のラーメンを頂いた。
Tさんは、65歳以上（外見は60歳位、
前に伺ったとき70歳以上だと聞いたかも）ですが、
バイタリティに溢れた女性です。
頂いた理由は分からないのですが、包みに「肉の万世」の
文字が入っていたので、易々と頂戴してもいいものか
瞬間の1秒間に、普通わたしの10分位かかる情報処理量に
匹敵する思考が稼働した。
非常に高価そうなラーメンを、1秒後、おずおずと両手で
受け取っていた。笑
お昼に有難く頂く事にしよう。
箱の中には、
生麺、焼豚、メンマ、特製スープ、ドライネギが、
付属していた。
ポーチドエッグ、水菜、椎茸、エノキと万能ねぎを
添えて、ささやかなバランスをとる。
肉の万世か、めっちゃ旨いね、このラーメン。
ふむふむφ(．．)
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2008.04.16 Wed
気温が上がってくると、よくこのサラダを作る。
材料は、水で戻したひじき、水菜、千切り大根、
きゅうり、水煮の大豆の他、
千切りでさっぱり頂けるものなら、何を入れてもOK。
野菜の長さを合わせておくと食べ易さも、印象も良くなる。
ドレッシングは和、洋、中、何でも合う。
この日はポン酢ベースにした。
頂く直前に和えてテーブルに。
太いピンクのラインが可愛くって買った
大きなボウルとプレート。
裏から焼き付けて彩色していると思われるので、
何年か使っている内に、剥がれている所が何箇所かある。
購入する時に、彩色などにも気を付けなければいけないね。
わたしにも出来るエコ
アゲ アゲ ＭＹ ＷＡＹのゆぷいちろうさんからのヒントで、
出かける30分前の暖房、冷房のスイッチ オフ
動物が家族にいる場合は例外ですね。
これはいいなぁ。
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今日は早寝して、明日コメントさせて頂きます。
ごめんなさ〜い
材料は、水で戻したひじき、水菜、千切り大根、
きゅうり、水煮の大豆の他、
千切りでさっぱり頂けるものなら、何を入れてもOK。
野菜の長さを合わせておくと食べ易さも、印象も良くなる。
ドレッシングは和、洋、中、何でも合う。
この日はポン酢ベースにした。
頂く直前に和えてテーブルに。
太いピンクのラインが可愛くって買った
大きなボウルとプレート。
裏から焼き付けて彩色していると思われるので、
何年か使っている内に、剥がれている所が何箇所かある。
購入する時に、彩色などにも気を付けなければいけないね。
わたしにも出来るエコ
アゲ アゲ ＭＹ ＷＡＹのゆぷいちろうさんからのヒントで、
出かける30分前の暖房、冷房のスイッチ オフ
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ごめんなさ〜い
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