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資生堂パーラー スプリングチーズケーキ チェリーブロッサム
相変わらず限定ものに弱い。
特に春限定、桜ものに何故だか足を止めてしまう。

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資生堂パーラーのチーズケーキも限定は限定であるけれど、スプリングチーズケーキ チェリーブロッサムなんて、春のチーズケーキなるものまであったとは・・・


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デンマーク産のクリームチーズにはドライのさくらんぼを、台のビスキュイは北海道産の小麦粉に塩漬けの桜葉を練りこんでいる一クラス上級のチーズケーキ。
色はさくらんぼのピンク色、桜葉の風味は春の香り。


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職人さんがひとつひとつ手焼きで丁寧に仕上げたチーズケーキ。きっと来年も手にしてしまうね。









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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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菜の花気分
菜の花や蓮華のような素朴な草花は群生でいる方がより魅力的だと思う。
風景を一変させてしまうそんな花の世界を見ようもんなら、心の隅っこに淀んでいた滓なんかも感嘆と共に抜け出てしまう。

菜の花は好きな植物のひとつだ。
人や昆虫に優しいってのも好きな理由のひとつ。
古からのエディブルフラワーである。


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1がつは水道から出る水も凍るように冷たく、身体の方は春ってなに?何の事?な心境だけれど、新年とか初春ってそのワードは相当な効力があって、身体とは真逆に、春をいち早く取りいれたい気分がむくむくする。
そんな1月初めのお野菜は菜の花。
その時期であるのに、どちらご出身?と聞きたくなるほど、伸びやかに軽やかに、自由奔放に育ってきたみたい。


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さっと湯がいて糸削りを盛ってもよし、胡麻だれや胡麻と和えてもよし。
パスタか、それとも柔らかな葉と花はサラダにしようか。。


いやいやちょっとその前に、籠に活けて嬉しくなろう。










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THEME:花・植物 - GENRE:写真
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鶴屋吉信 菜の花譜
菜の花の開花は早く、2月~3月の初め頃。
わたし達がまだ肩をすくめて歩いている季節に、太陽の一番搾りをエッセンスに可憐な花を開花させる。

旬は早春、だからそんなお菓子もその頃。
2月の後半の和菓子は菜の花譜。
柔らかな若緑の葉と温かな空気のような黄色の花を表現した鶴屋吉信の生菓子は初初しい。


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花は青文字。
雌雄異株で、黒文字と同じく樹皮や枝は楊枝に使われるだけでなく、漢方や、柑橘系の芳香を持つので、『リトセア』と云うエッセンシャルオイルとしても用いられる。
雌株は薄黄色、雄株は濃い黄色の小さな花をつける。
 

これは淡い黄色なので雌株かな・・・


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残雪のような器に春を待ちかねたような菜の花と青文字。
ふたつを並べてみた。










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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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鶴屋吉信 花筏
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そよそよと
吹かれ吹かれて
花筏


鶴屋吉信、3月後半の生菓子、花筏









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