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浅野屋 全粒粉パンドミ mameなブランチ
mameなスープにmameな茗荷サラダで浅野屋さんの全粒粉パンドミを食す。
アラビアータにチーズのせ、そして大好きなあんバター。
メインとスイーツの一石二鳥。


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スープには緑のレンズマメ、茗荷サラダには大豆にひよこ豆、レッドキドニーを胡桃ダレとヨーグルトを合せたドレッシングで。
mameなブランチも美味しいパンがあればこそ。





ブランジェ浅野屋
http://www.b-asanoya.com/









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THEME:おうちごはん - GENRE:グルメ
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姫様の生食パン by recette
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麺麭食礼賛(ぱんしょくらいさん)には”おいしいパンは人生を豊かにする!”との意味が籠められているそうだ。
Bread Code by recetteのイコールコンディションが新たに生食パン専門のブランド姫様の生食パンを展開した。

焼かずに食べる食パンの材料は、国産小麦、餌にも拘わり、大切に育てられた平飼い鶏の『姫様のたまご』、喜界島の精製されていないサトウキビ粗糖、伊豆大島の伝統海塩に牛乳、練乳、バター、生クリーム、白ワイン。
それを20時間ゆっくり長時間かけて発酵させたパンは、なるほど、焼くと言う発想は全く浮かばない。


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デニッシュのように甘く香りもふくよか、ふわふわふるふるのもっちりしたパンだけれど、スクランブルエッグにベーコンなど塩味のある料理にも絶対にあう。
トーストした食パンの美味しさって確かにある。
でも元々焼いて出来たがったパンなのだから、そのままが一番いい状態に決まっている。 

 
販売開始当日の昨日、a1号とのランチの道中でたまたま遭遇できてとてもラッキー。
冷凍は向かないようなので、彼女の分と合わせて2本だけ購入したのだけど、期間中もう一度くらいは食べたいな。


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昨日9月19日~10月5日までマルイシティー横浜にて販売予定。

麺麭食礼賛、パンだけではなく、食が人の素なのだから、美味しく、楽しく大切にしたい。
 




姫様の生食パン 麺麭食礼賛
http://panshokuraisan.com/









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THEME:パン - GENRE:グルメ
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ぷるぷるcoffeejelly
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本当はバニラアイスをどっかーんと乗せたかったけれど、耐えてアガベシロップをたらり。
暑い日も寒い時期も美味しいけれど、ぷるぷるものを食べる時期は、空気がヒンヤリし始め、夜空の星々がカラッと輝く、丁度今頃が一番よいと思う。


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もう直ぐ十五夜。

今年の暑さにはへたばった。
記憶も薄れた空白の2か月。









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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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ピスタチオ大福 たねや
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伝統の和菓子の他、大福にオリーブオイルを掛けて頂く、オリーブオイル大福など斬新なアイディアにも驚かされるたねやさん。

今度のピスタチオ大福の正体は・・
中の餡にピスタチオ?生地にピスタチオ?
いえいえそうではありません。


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別添えの、イタリア、ブロンテ村の薄皮付きピスタチオをローストし、大福に馴染みやすい大きさに砕いたものを頂く直前に'まぶす'ものでありました。
微妙にこのピスタチオに塩味を感じるのだけど、塩のことは記載がないので、わたしの味覚の勘違いなのかも。

大福の生地は滋賀県近江米の羽二重糯を粗挽きして蒸したものなので、粘りが強くピスタチオに馴染みやすい。
羽二重のモチモチ感と粗挽きのつぶつぶ感、それがピスタチオとなんとよく合っていることか。


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大福とピスタチオとはねぇ・・うんうん大層美味しく頂きました。





ピスタチオ大福 たねや
https://taneya.jp/okashi/meika/pistachiodaifuku.html









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THEME:スイーツ - GENRE:グルメ
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ブラウンマッシュルームのオリーブオイルマリネ
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ぷりっとフレッシュで、パツンと締まって張りのあるホワイトマッシュルームを見つけたらサラダ。

そしてそれがブラウンマッシュルームだったら、冷凍後、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪で低温加熱、冷めたら醤油麴を少々入れてマリネに。


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香りや味も濃いブラウンマッシュルームは椎茸同様、出汁もしっかりとれるので、煮込み系にもよろしい。

二袋分作っても、ワインに、アレンジ料理にと、美味し過ぎてケチケチ食べていても2回くらいで空になる我が家の人気食材。


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今晩はつれあいの妹の通夜。
生きとし生けるものは必ずこの世を去り、その誰を見送るのも悲しいけれど、取分け年若い人に別れを告げるのは切ない。
皆さま、どうぞお健やかに。










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THEME:常備菜・保存食をつくろう - GENRE:ライフ
保存食・常備菜】 | CM(0) | top↑
浅野屋 ふわふわしっとりな全粒粉パンドミ
浅野屋さんのパンドミにはびっくり。
低温乾燥後、肌理細かく製粉された北海道産の小麦で焼かれたパンドミーは100%全粒粉とは思えない程弾力があり、しっとりと滑らか。



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小麦色とはよく言った、美しいパンの素地を楽しむべくサンドイッチや、何も手を加えずこのままムシャムシャ食べるも極上なり。






ブランジェ浅野屋
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THEME:パン - GENRE:グルメ
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だからpieを食べよう
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夜明け前、暑さで目が覚めた数日前。

今朝は寒くて毛布にくるまった。
秋到来のブランチにはオーブン着火でサクサクのパイ。

大豆と玄米のベジミンチ(soymeat)を忍ばせたミートパイにブラックオリーブとプチトマトのチーズパイ。


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春夏夏  あぁ夏夏秋
暑さで焦げてしまった気持ちを虫の音に静めましょう。









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